Schwanz, ohne dünnes Ende
Leber
Leberhälfte
Herz (mit Kappe)
Herz (ohne Kappe)
Niere, mit Fett
Niere, ohne Fett
Lungenfilet
Zunge
Zunge, Schweizer Schnitt
Hirn
Bries, Herz
Bries, Kehle
Pansen
Milz
Bäckelchen
Kopffleisch
Pfote, gebrüht
Füsse kurz
Füsse ohne Knochen
Kopf, gebrüht